Lime Vinegar | خل اللومي

Lime vinegar is a natural vinegar made from fresh green limes (loomi) through a natural fermentation process, with no preservatives and no artificial additives. At Al Falay Farm, the vinegar is produced from freshly picked local limes, which go through fermentation stages that transform the lime juice into a vinegar rich in flavor and natural acidity.

Ingredients: Fresh green lime and sea salt only — nothing else.

Why isn't it clear?
The natural cloudiness and the sediment at the bottom of the bottle are proof that the vinegar is natural, unfiltered, and free from any chemicals. This is exactly what sets it apart from the industrial vinegar found in stores.

Uses:

• Adds a fresh, tangy flavor to salads
• In traditional Emirati and Gulf dishes such as salona and marag
• For marinating fish and meat
• As a natural ingredient in pickles

What makes it special:

• 100% natural, with no preservatives
• A local Emirati product 🇦🇪
• A family heritage since 1968
• An authentic flavor close to the vinegar grandmothers once used in the old kitchen

خل اللومي (خل الليمون الطبيعي)

خل اللومي هو خل طبيعي يُصنع من الليمون الأخضر (اللومي) الطازج عبر عملية تخمّر طبيعية، بدون أي مواد حافظة أو إضافات صناعية. في مزرعة الفلي، يُنتج الخل من ليمون محلي يُقطف طازجاً، ثم يمرّ بمراحل تخمّر تُحوّل عصير الليمون إلى خل غني بالنكهة والحموضة الطبيعية.

المكونات: ليمون أخضر طازج، وملح بحري فقط — لا شيء غير ذلك.

• إضافة نكهة منعشة للسلطات
• في الأطباق الإماراتية والخليجية التقليدية مثل الصالونة والمرق
• لتتبيل الأسماك واللحوم
• كمكوّن طبيعي في المخللات